|
|
Lamskoteletjes Met Sinaasappel En Saffraan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 lamskoteletjes
sap van 2 sinaasappelen
4 eetlepels balsamico-azijn
suiker
enkele saffraandraadjes
80 gr boter
gemengde sla
olijfolie
dille
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Kruid de koteltjes en bak ze langs beide kanten bruin in de boter.
Haal ze uit de pan en houd ze warm in een oven op +/- 140?
Blus de pan met het sap van de sinaasappelen, de 2 eetlepels balsamico-azijn en de saffraandraadjes en laat even inkoken.
Werk op met de boter tot een gebonden saus.
Schik wat gemengde sla op het bord en overgiet met de rest van de balsamico-azijn en wat olijfolie.
Leg de koteletjes errond en oversaus het geheel.
Versier met dille.
|
|
|